Tiêu chuẩn đầu vào

• Hoàn tất chương trình Phổ thông cơ sở (Secondary hoặc High School) tại các chương trình sử dụng tiếng Anh và tuổi từ 16 trở lên hoặc
• Có chứng nhận tương Level 3 từ Anh Quốc hoặc Level 3 được học bằng tiếng Anh hoặc
• IELTS 4.0 trở lên.
• Trong trường hợp không đủ các điều kiện trên cần làm Placement test từ các trung tâm thực hành và ôn luyện CTH (PPP – Practice and Preparation Provider)

Tiêu chuẩn giảng viên

• Giảng viên 100% phải được công nhận bởi CTH
• Giảng viên phải có bằng CELTA/Trinity hoặc các chứng chỉ giảng dạy tương đương.
• CTH không công nhận các giảng viên có chứng chỉ mà từ các trường không kiểm định hoặc các chứng chỉ mà bản thân nó không được bất kỳ một hệ thống kiểm định uy tín nào công nhận.

Tiêu chuẩn khảo thí:

Để đạt được chứng chỉ tiếng Anh Level 1 của CTH, học viên phải trải qua các giai đoạn. Các giai đoạn này sẽ lặp đi lặp lại cho từng môn thi:

• Đọc (Reading): Đọc để bài và các tài liệu liên quan để hình thành các ý tưởng cho phần viết (Writing). Phần viết trong chương trình 100% sẽ liên quan đến ngành khách sạn nhà hàng.
• Nghe và trả lời các câu hỏi theo yêu cầu theo mô hình 1-1 với giảng viên.
• Trình bày bằng tiếng Anh

Quy trình tổ chức khảo thí

• Học viên tham gia ôn luyện tại các PPP ủy quyền
• Sau khi trải qua quá trình ôn luyện kết hợp thực hành, học viên đăng ký thi để lấy chứng chỉ tiếng Anh chuyên ngành khách sạn nhà hàng của CTH.
• Từ lúc đăng ký đến lúc thi, học viên có thêm 5 tuần để tự ôn tập
• Thi tập trung vào thời điểm CTH tổ chức khảo thí toàn cầu với 3 bài: thi viết, thi thuyết trình và thi nghe nói.
• Nếu đạt điểm trên 7 sẽ nhận được CTH Level 1 certificate in English for Tourism and Hospitality

Kiểm định và công nhận

Chứng nhận CTH Level 1 Certificate in English for Tourism and Hospitality qualification được kiểm định bởi Ofqual Register of Regulated Qualifications tuân thủ tiêu chuẩn và cấp độ RQF (Regulated Qualification Framework). Chứng nhận này tương ứng với bất kỳ chứng nhận tiếng Anh cho người nước ngoài (ESOL) được kiểm định khác của Ofqual với mã Ofqual/15/5774 Tham khảo trang Gov.uk của chính phủ Anh để có thêm chi tiết.

Với Level 1 của Anh Quốc, năng lực sẽ tương đương B2 khung năng lực chung Châu Âu.

Thời lượng học tập trên lớp và thời lượng tự học hoặc tích lũy được công nhận:

Level 1 Certificate được thiết kế với 190 giờ đào tạo tổng hợp – Total Qualification Time (TQT), trong đó có 160 thời gian học tập trên lớp hoặc thông qua hướng dẫn trực tiếp của giảng viên hoặc trợ giảng – Guided Learning Hours (GLH) với:

• Total Qualification Time (TQT) là tổng thời gian tính bằng giờ (hours) là tổng thời gian mong muốn học viên phải dành cho chứng nhận. TQT là tổng thời gian học tập trên lớp, tự học và thời gian ôn tập chuẩn bị cho kiểm tra. Tổng thời gian cho TQT bao gồm các hoạt động:
  • GLH (Guided Learning Hours) là thời gian học tập chính thức bao gồm thời gian học trên lớp + thời gian được hướng dẫn bởi giảng viên hoặc trợ giảng.
  • Thời gian tự học có hoặc không có trợ giảng
  • Các hoạt động liên quan đến chương trình đào tạo bao gồm đọc tài liệu, chuẩn bị cho thuyết trình…
  • Xem các video hoặc bài giảng
  • Tham quan, học tại các doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng (nếu có)

English for Working in a Restaurant (TQT: 65 với GLH: 55)

1. Understand the work of a restaurant

• Greet and introduce themselves in a restaurant context
• Ask for customers’ names
• Describe a restaurant, its kitchen and its cuisine
• Write a job application for work in a restaurant

2. Know how to make restaurant reservations

• Describe how to deal with customers’ enquiries
• Explain how to give accurate information about and directions to a restaurant
• Describe how to accept restaurant reservations

3. Understand how to welcome guests, take orders and deal with bills in a restaurant

• Explain how to welcome guests
• Explain how to present menus in line with agreed service standards
• Recommend dishes in line with agreed service standards
• Describe desserts to customers
• Explain how to calculate and explain a bill to a customer
• Explain how to deal with complaints
• Describe how to write a letter of apology

4. Understand food and drinks service in a restaurant

• Describe a range of drinks
• Explain how to take drinks orders
• Explain the recipes of a range of cocktails
• Explain how to make a range of cocktails
• Explain how to plan menus

English for Working in Hotels and Tourism (TQT: 70 với GLH: 60)

1. Understand the work of a hotel

• Describe the facilities a hotel
• Describe how to reply to an enquiry about a hotel
• Describe the range of jobs in a hotel
• Explain how to check in a guest
• Describe how to deal with a complaint and solve an overbooking problem
• Describe how to write a letter of apology to a customer

 2. Understand how to give guided tours in cities and outdoors

• Explain how to give a guided tour
• Describe the features of a building and recommend places to visit
• Describe how to sell tours
• Explain how to exchange information on excursions
• Describe how to change a booking and write an email of confirmation
• Describe the weather

3. Understand the work of tour operators and special interest tours

• Describe how to persuade a client to buy a package tour
• Describe how to deal with complaints
• Describe how to write a letter of apology to a customer
• Explain how to exchange information on hobbies
• Describe how to sell al holiday
• Explain how to organise a special interest tour
• Give accurate and correct health and safety advice

Travel English (TQT: 65 với GLH: 55)

1. Understand English relating to travel and destinations

• Describe how to plan a holiday
• Explain how to deal with an enquiry about a holiday by telephone and in writing
• Describe the features of a destination

2. Understand how to provide information on directions and traditions

• Describe the features of a famous sight
• Give travel information for someone who is driving
• Give travel information for someone who is travelling by underground
• Describe how to book a hire car
• Exchange historical facts
• Describe a festival or cultural celebration that meets the specification
• Explain how to reach a destination by chosen travel method

Hướng dẫn thi để lấy Level 1 Certificate in English for Tourism and Hospitality

A. Phần thuyết trình

• Chọn hoặc bốc thăm 1 chủ đề
• Thời gian chuẩn bị 10 phút
• Trình bày từ 8-10 phút
• Có thể sử dụng bất kỳ công cụ nào để phần trình bày hấp dẫn và thuyết phục

B. Phần viết:

• Viết 1 bài tiếng Anh với đề cho sẵn liên quan đến khách sạn nhà hàng, thời gian viết 60 phút. Nội dung bài viết không nằm ngoài phần đã học.

C. Phần nghe nói:

• Trình bày với giảng viên tối đa 15 phút về 1 chủ để bốc thăm hoặc tự chọn.